农民种地一直讲究顺应节气、顺势而为，老话说“过了夏至不栽田”，夏至一到，意味着夏天已经过半，天气进入高温、高湿、强光的暴晒模式，昼夜温差变小，像很多蔬菜就不适宜再种植了。一是高温天气会抑制喜凉作物发芽和生长，极易出现早衰、抽薹、品质变差等问题；二是夏至过后下半年无霜期越来越短，很多长周期作物积温不足，还没等成熟就遭遇降温霜冻，严重减产。那么夏至后哪些蔬菜不要再种植了，下面五种蔬菜坚决不要再种了，避免白忙活。

一、红薯

红薯口感软糯香甜、耐储存、适应性强，在农村很多人都喜欢种植。一般来说，待日平均气温稳定在15℃以上，即可扦插暑苗，红薯属于长周期作物，从扦插成活到地下薯块成熟采收，完整生长周期需要五个多月。

农谚说“红薯种得迟，薯似羊胡须”，在土壤墒情适宜时，红薯越早栽种，那么生长期就越长，薯块膨大就越充分；如果红薯栽种越晚，那么红薯的生长周期就会比较短，同时红薯极不耐霜冻，低温环境下植株会快速枯萎死亡，红薯很容易因生长积温不够而减产。

如果夏至过后再扦插红薯苗，那么仅仅一个半月的时间就入秋了，入秋后如果降温快、霜期来得早，那么红薯还没来得及膨大积累养分，就会遭遇低温冻害，植株会提前枯死，最终收获的红薯个头会很小，红薯的产量和品质都会大大降低。

二、香菜

香菜是我们日常生活里最常见的调味蔬菜，其凭借独特的清香深受大家喜爱，不少家庭也会自己在家种植。但很多人不知道，香菜的生长习性十分特殊，它是典型的喜凉耐寒作物，天生偏爱凉爽的环境，最适合它生长的温度在16℃到22℃之间，温度适宜时，香菜长势旺盛、口感鲜嫩。

夏至节气过后，我国绝大多数地区气温会快速攀升，日均气温基本都会超过22℃。一旦环境温度突破25℃，香菜的生长就会受到严重影响，不仅种子很难发芽，长出的幼苗也会长势弱，情况严重时还会直接停止生长。这会导致香菜产量大幅下降，口感和品质也会大打折扣，所以夏至之后，基本就不适合露天种植香菜了。

香菜最适合种植的时节是春季和秋季，同时也可以进行越冬种植。春香菜的播种时间选在2月中旬到3月中旬，气温回暖稳定，成活率极高；秋香菜适合8月中旬至9月中旬播种，避开酷暑，生长环境适宜；越冬香菜则在11月初到11月中旬播种，种子当年不会出苗，等到第二年2月气温回升后，就会早早破土发芽，能让香菜提前上市，抢占先机。

如果夏季想要种植出优质香菜，那么最好和玉米这类高秆作物套种，或是搭建遮阳网遮光降温，人为营造凉爽湿润的生长环境，只要养护得当，这样我们在夏天也能种出鲜嫩优质的香菜。

三、菠菜

菠菜是大家日常饮食中十分常见的蔬菜，很多人都喜欢种植。但菠菜是典型的耐寒蔬菜，其最适宜的生长温度在15℃至22℃之间。一旦气温超过25℃，菠菜就容易提前抽薹开花，不仅叶子变得粗糙发硬、口感变差，整体品质也会大幅下降。所以进入夏至之后，气温持续升高，就不适合再种植菠菜了。

菠菜同样可以春秋冬三季种植，春菠菜适合在2月中旬到3月中旬播种，此时气温稳步回升，菠菜出苗很快；秋菠菜的适播期为8月底至10月初，能避开夏季高温，让植株健康生长；越冬菠菜则宜在11月播种，冬菠菜当年不出苗，待来年气温回暖后会快速出苗，种植越冬菠菜也有利于来年菠菜提前上市。

老话说“灰是菠菜脚下宝”，这里的灰指的就是草木灰，多数菜地土壤偏酸性，而菠菜偏爱弱碱性的生长环境，我们在播种菠菜时撒上一层草木灰，能够有效调节土壤酸碱度，这有助于菠菜出苗整齐、幼苗健壮，能大幅提升菠菜的产量和品质。

四、生菜

生菜口感清爽，同样很多人喜欢种植。生菜天生喜欢冷凉的气候，其不耐高温，最适合它生长的温度在15℃到22℃之间。如果天气持续炎热，气温长期高于25℃，生菜的生长就会受影响，叶片会变得粗糙老化，吃起来还会带有明显苦味，口感和品质都会变差。所以进入夏至之后，气温普遍偏高，就不适合再种植生菜了。

生菜最适合在春季和秋季栽种，每年3月和9月气候温和，是播种生菜的最佳时期。种植生菜的方式十分灵活，既可以直接撒籽直播，也能先育苗再移栽。如果是选择育苗移栽，一般在播种三十天左右就可以进行，移栽时一定要把土壤浇透，保持土壤湿润，这能有效提高幼苗的成活率，让生菜缓苗更快、长势更好。

我们日常种植的生菜主要分为皱叶生菜和结球生菜两大品种，如果是皱叶生菜，那么我们平常施肥以氮肥为主（尿素）；如果是结球生菜，那么我们除了要施氮肥外，我们还要增施钾肥，钾肥能有效促进叶球紧实饱满，可以大幅提升生菜的产量和口感，等到结球生菜的叶球生长紧实、形态饱满后，就可以适时采收了。

五、马铃薯

马铃薯不仅是重要的粮食作物，同时也是重要的蔬菜作物，其产量的高低直接决定这人们的种植效益。马铃薯喜凉，非常怕高温，薯块最适宜膨大生长的温度在15℃至22℃。一旦气温超过25℃，地下块茎就会停止生长。如果立夏之后再播种马铃薯，那么薯块膨大期刚好在炎热的三伏天，高温会抑制土豆的生长，种出来的马铃薯会个头很小，产量会大大降低，因此马铃薯不适合夏季种植。

马铃薯的最佳种植季节为春季和秋季。春季播种时间在立春到雨水节气之间，一般到了6月中下旬即可收获；秋季则选在8月中旬播种，一般在11月中旬即可收获。

特别注意，我们在春天种植马铃薯的时候一定不要过晚，一般在日平均气温稳定在5℃以上时即可播种，这样一来马铃薯的块茎生长期就相对凉爽；同样秋马铃薯我们也不要种植过晚，种植过晚容易导致马铃薯生长积温不够而减产。

我们想要种出高产优质的马铃薯，施肥管理至关重要，马铃薯是典型的忌氯作物，我们种植时不能施用氯化钾、氯化铵等含氯肥料。土壤中氯离子过多，会阻碍马铃薯的淀粉合成，导致薯块淀粉含量降低，直接影响马铃薯的产量和口感。

当马铃薯植株现蕾后，马铃薯的块茎开始膨大，这个时候我们可以追施钾肥或者浇灌草木灰溶液，这可以促进马铃薯膨大，对马铃薯产量的提高很有帮助。

总结，夏至后很多农作物不适宜再种植，首先气温炎热不适宜喜凉作物的生长，其次夏像一些生长周期长的作物容易因生长积温不够而减产，以上5种作物我们就就不宜再种植了。